油煙淨化器“飲食業油煙排放標準”

1.簡介

《飲食業(ye) 油煙排放標準》內(nei) 容為(wei) ：為(wei) 貫徹《中華人民共和國大氣汙染防治法》，防治飲食業(ye) 油煙對大氣環境和居住環境的汙染，製定本標準。本標準規定了飲食業(ye) 單位油煙的zui高允許排放濃度和油煙淨化設備的zui低去除效率。本標準為(wei) 試行標準，自2000年7月1日起實施。

 本標準適用於(yu) 現有飲食業(ye) 單位的油煙排放管理，以及新設立飲食業(ye) 單位的設計、、環境保護設施竣工驗收及其經營期間的油煙排放管理；排放油煙的食品加工單位和非經營性單位內(nei) 部職工食堂，參照本標準執行。

2.標準

GB3095-1996  環境空氣質量標準

GB/T16157－1996 　固定汙染源排氣中顆粒物和氣態汙染物采樣方法

GB14554－1993 　惡臭汙染物排放標準

3.定義(yi)

本標準采用下列定義(yi)

3.1 標準狀態

指溫度為(wei) 273K，壓力為(wei) 101 325Pa時的狀態。本標準規定的濃度標準值均為(wei) 標準狀態下的幹煙氣數值。

3.2 油煙

指食物烹任、加工過程中揮發的油脂、有機質及其加熱分解或裂解產(chan) 物，統稱為(wei) 油煙。

3.3 城市

與(yu) 《中華人民共和國城市規劃法》關(guan) 於(yu) 城市的定義(yi) 相同，即：國家按行政建製設立的直轄市、市、鎮。

3.4 飲食業(ye) 單位

處於(yu) 同一建築物內(nei) ，隸屬於(yu) 同一法人的所有排煙灶頭，計為(wei) 一個(ge) 飲食業(ye) 單位。

3.5 無組織排放

未經任何油煙淨化設施淨化的油煙排放。

3.6 油煙去除效率

指油煙經淨化設施處理後，被去除的油煙與(yu) 淨化之前的油煙的質量的百分比。

式中：P－油煙去除效率，%；

C前－處理設施前的油煙濃度，mg/m；

Q前－處理設施前的排風量，m/h；

C後－處理設施後的油煙濃度，mg/m；

Q後－處理設施後的排風量，m/h。　　

4 標準限值

4.1 飲食業(ye) 單位的油煙淨化設施zui低去除效率限值按規模分為(wei) 大、中、小三級；飲食業(ye) 單位的規模按基準灶頭數劃分，基準灶頭數按灶的總發熱功率或排氣罩灶麵投影總麵積折算。每個(ge) 基準灶頭對應的發熱功率為(wei) 1.67×10J/h,對應的排氣罩灶麵投影麵積為(wei) 1.1m。飲食業(ye) 單位的規模劃分參數見表1。

表1　　飲食業(ye) 單位的規模劃分

4.2 飲食業(ye) 單位油煙的zui高允許排放濃度和油煙淨化設施zui低去除效率，按表2的規定執行。

表2　飲食業(ye) 單位的油煙zui高允許排放濃度和油煙淨化設施zui低去除效率

5 其它規定

5.1排放油煙的炊食業(ye) 單位必須安裝油煙淨化設施，並保證操作期間按要求運行。油煙無組織排放視同超標。

5.2 排氣筒出口段的長度至少應有4.5倍直徑（或當量直徑）的平直管段。

5.3 排氣筒出口朝向應避開易受影響的建築物。油煙排氣筒的高度、位置等具體(ti) 規定由省級環境保護部門製定。　

5.4 排煙係統應做到密封完好，禁止人為(wei) 稀釋排氣筒中汙染物濃度。

5.5 飲食業(ye) 產(chan) 生特殊氣味時，參照《惡臭汙染物排放標準》臭氣濃度指標執行。