餐飲行業油煙怎麽做到“集中式”處理

油煙廢氣中含有75種以上的有機物，包括烷烴、醛酮類及其衍生物。當油煙的溫度達到300℃以上時，形成大量的自由基和脂質過氧化物，且脂溶性高，容易進入血夜循環，對機體(ti) 具有肺髒毒性、免疫毒性、致癌致突變性，而且在體(ti) 內(nei) 誘導形成的自由基是癌症的病理基礎之一。同時食物烹調中產(chan) 生的某些刺激性氣味隨油煙一起排放到周圍環境中，對人體(ti) 的呼吸係統、視覺器官和健康造成了大影響。其次油煙是一種氣溶膠，具有較強的粘附性、滲透性，往往和環境中的泥沙、灰塵等混合成為(wei) 難以去除的粘稠油糊附著在周圍的建築物上，難以清除，不僅(jin) 影響視覺感受，而且易造成火災。

　　 甚至還會(hui) 造成食欲減退、精神不振。油煙侵入呼吸道，可引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等症狀，醫學上稱為(wei) “油煙綜合征"。

靜電式油煙淨化器工作原理：

油霧廢氣直接導入靜電式油霧回收淨化裝置內(nei) ，前端油霧回收攔截裝置將90油霧顆粒通過氣流碰到濾器，把油霧滴粘結下來，在過濾器內(nei) 凝結成大油滴，然後在重力的作用下回流到回油桶中。前端油霧回收攔截裝置原理是：過濾--碰撞--降溫--吸附去除油煙中的油物。采用的機械方式的過濾器，是屬於(yu) 慣性碰撞除沫中的典型產(chan) 品，是一種高效的氣液分離設備。

靜電式油煙淨化器特點：

1、*的處理效果，在額定處理風量，油煙去除率達以上，顆粒物去除率達以上；

2、油霧中的油回收量大，純度高，可在短期內(nei) 收回設備投資；

3、安全性能高，設備帶有完善的電氣保護功能，

4、模塊式設計，多電源控製，在部份電源停止工作的情況下不影響設備使用；

5、清洗維護簡便，隻需打開設備檢修門取出電場浸泡衝(chong) 洗涼幹即可像新設備一樣使用。