油煙淨化器在中國

       中國油煙淨化設備生產(chan) 的曆史非常短，產(chan) 業(ye) 化生產(chan) 曆史不超過十年。在尚未解決(jue) 溫飽問題的年代，人們(men) 甚至羨慕廚房大師傅擁有天天接觸油膩時時聞到菜香的條件，那個(ge) 年代伴隨菜香的油煙味兒(er) 是引起人們(men) 無限遐想的靈感源泉之一，油煙淨化設備自然沒有存在的必要。

    20世紀60年代中期，香港已經開始使用油煙淨化設備，香港早期的油煙淨化設備和技術主要來自於(yu) 日本，當時主要采用機械格柵和運水煙罩等簡單方式。中國大陸有記載的油煙淨化設備使用實例是廣州廣交會(hui) 老會(hui) 館在20世紀70年代末安裝的“水簾式油煙淨化器”。到20世紀80年代末期，改革開放促成廣東(dong) 餐飲業(ye) 迅猛發展，廣東(dong) 的廚具製造業(ye) 走在了全國的前列，由廚具行業(ye) 生產(chan) 的運水煙罩和水簾機技術逐漸成熟並在場合得到比較廣泛的應用，這些技術對廚房消防和油煙除油起到了較好的效果，基本上可以做到廚房長期工作後油煙排放口不會(hui) 有嚴(yan) 重的油膩汙染，水簾機和運水煙罩是油煙淨化設備的雛形。

    直到20世紀90年代初，油煙淨化技術基本上停留在前述機械式淨化方式，這種方式可以有效的除去油煙中的大顆粒油滴成分，同時可以降低排放油煙的溫度。