我們會不會吃到“地溝油”

 不久前，靖江工商局接連端掉兩(liang) 家“地溝油”加工黑作坊。然而，受執法權所限，工商部門無法追查這些“黑心油”的去向。有市民擔心，其中部分“地溝油”有可能流向食品市場，被一些飯店所使用。

案例一：土作坊偷煉“地溝油”
    淩晨，在靖江城區一家酒店內(nei) ，張老漢挪開下水道的蓋子，一陣惡臭撲鼻而來。下水道裏漂著厚厚一層褐色油狀物，那是清洗碗碟後的油脂、洗潔精及飯渣的混合物。張老漢用大勺一點點地把油狀物掏出來，倒進身旁的鐵桶。幾個(ge) 桶都盛滿了，他便駕駛電動三輪車返回加工“地溝油”的土作坊。隨著車子的顛簸，帶著濃烈酸臭味的泔水灑了一路。
    土作坊隱蔽在張老漢的責任田裏，周圍是大片的油菜花和麥子，不易被發現。土作坊分成操作間和儲(chu) 存間，中間由一條田埂隔開。操作間極其簡單，一口直徑為(wei) 1米的方磚池，四周被熏得黑漆漆的，池子東(dong) 南角有根管子，下端接一隻大桶。點上柴火，張老漢將泔水倒入池中。一小時以後，浮渣漂浮的泔水臭氣蒸騰，直往外冒泡。油泡越來越多，張老漢打開管閥，醬色的“地溝油”流入桶內(nei) 。
    張老漢每兩(liang) 天去趟酒店，每次能帶回500斤左右的泔水混合物。燒煮後，他能得到近200斤的“地溝油”。至於(yu) 油的去向，張老漢稱，由他兒(er) 子處理。
    張老漢的土作坊位於(yu) 靖江濱江新區某村，沒有任何證照手續。3月底，這一窩點被靖江工商局查處。

案例二：被貼封條也不“停產(chan) ”
    4月10日，記者隨靖江工商局的執法人員來到該市斜橋鎮六助村的徐某家。站在小院門口，記者就聞到刺鼻的臭味。門前停著的一輛麵包車，那是徐某用來裝運飯店泔水的。幾天前，工商執法人員接到舉(ju) 報，已經取締該作坊，並貼了封條。
    然而，當執法人員再次來到徐某家屋後的“地溝油”加工車間時，裏麵依然“熱火朝天”。
    近30平方米的工作間，由石棉瓦搭建而成，地上積了厚厚一層油，粘鞋。肮髒不堪的鍋台上，泔水已經開鍋，臭氣蒸騰間，赭色的油泡汩汩上翻，油煙嗆得人睜不開眼。鍋台下方，30多隻大鐵桶繞牆依次排開，雜色的桶身上汙跡斑斑。
    記者看到，從(cong) 一隻桶內(nei) 撈出的“成品油”很像飯店裏吃剩的酸菜魚湯汁，煙火味較濃。湊近桶口往裏看，混濁不堪，米粒、菜葉等清晰可見。作坊後麵，徐某挖出兩(liang) 個(ge) 長3米、寬2米的深坑，坑內(nei) 已被煉油後的灰黑色渣滓填滿。記者注意到，坑周邊的麥苗矮小枯黃，有的已枯死。
    現場操作工說，他每天的工作就是把沉澱好後的泔水撈到大池子裏煮。高溫熬煮後，油、水分離，他再用一隻小桶將浮在上麵的油舀出來，用紗布簡單過濾，然後裝到靠牆的大桶裏。
    經營作坊的徐某說，他見“土法煉油”操作簡單、來錢快，便到城鄉(xiang) 飯店、酒家收來泔水，在自家屋後支起爐灶“煉”起了油。對於(yu) 油的用途，徐某含糊其辭，宣稱他才開始加工，油的數量有限，“成品油”被一個(ge) 江陰人買(mai) 走了，具體(ti) 去向他也不清楚。

工商部門：*追查尚有難度
    泰州工商局辦公室一負責人介紹，對於(yu) “地溝油”作坊，工商部門僅(jin) 能以無證無照予以取締，然後給予相應的經濟處罰。既無法查究油的去向，也沒有辦法*斷其“根”。
    據介紹，近兩(liang) 年來，泰州工商也查處過類似的地下作坊。這些作坊大都以家庭為(wei) 單位，規模小，設施簡陋，隻需用磚頭壘個(ge) 灶，支個(ge) 大鐵鍋就可以了。一旦被取締，找個(ge) 更為(wei) 隱蔽的地方就可以重新開張，流動性*，徹查相當困難。目前，工商部門隻能依靠舉(ju) 報，發現一個(ge) ，查處一個(ge) 。
    此類案件能否移交*部門立案偵(zhen) 查？工商部門有關(guan) 人士表示，目前泰州還沒有發生移交的案例。
    案件移交有相應的立案標準，包括當事人生產(chan) 、銷售的金額，有無造成人員中毒等。根據我國刑法的相關(guan) 規定，當事人生產(chan) 、銷售金額達到5萬(wan) 元，就可以移交*部門立案偵(zhen) 查；如果導致人員中毒，*部門則可直接介入調查。根據其他城市徹查的經驗，“地溝油”利益鏈間通常是現金交易，一筆就是一筆，沒有賬本，也沒有所謂的購銷合同，因此金額上基本無法累加，給取證帶來相當大的困難。
    有市民建議，對“地溝油”，相關(guan) 部門應該特事特辦，一旦發現線索，立即聯合執法，*追查，杜絕其進一步流通。

市民擔心：抽查飯店難保無遺漏
    為(wei) 防止“地溝油”混入市民餐桌，工商部門對油品流通領域實行定期、不定期檢查製度。檢查時，商家必須提供進貨賬目，包括進貨渠道、數量等內(nei) 容，確認其油品的來源，如出現有嫌疑且不能出示的，執法人員將對其油品進行抽樣化驗，以確定真偽(wei) 。
    市民到飯店就餐存不存在“地溝油”隱患？泰州市衛生監督所副所長浦政軼說，自去年年初開始，他們(men) 就對全市大大小小的飯店進行油品等索證專(zhuan) 項檢查。飯店裏所有的用油必須持有“身份證”，提供不出的就是“黑戶”，就要被封存，接受專(zhuan) 業(ye) 檢測。這樣的檢查，他們(men) 每個(ge) 季度都會(hui) 進行，檢查時實行抽查製。到目前為(wei) 止，還沒有發現“地溝油”流向餐桌的現象。
    就餐時，很少有消費者留意油的質量，多數人也分辨不了“地溝油”與(yu) 油的差異。蓮花二區徐認為(wei) ，雖然工商、衛生部門在查處“地溝油”的生產(chan) 、使用上做了大量工作，但畢竟隻是抽查，難免會(hui) 有遺漏，並不能確保飯店使用的油品*沒有“地溝油”。